Unsere Speisekarte

Alle Gerichte können Sie natürlich auch Außer-Haus bestellen und abholen.

Schreiben Sie sich einfach die Nummern und die gewünschte Anzahl der Speisen auf… Wir verpacken alles für Sie und Sie holen Ihre Gerichte einfach ab!

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Dobre doschli – Herzlich Willkommen

Dobre doschli – Herzlich Willkommen

Ein herzliches „Dobre doschli“ in unserem neuen bulgarischen Restaurant „Trakia“. Wir bieten Ihnen gerne an, jedes Fest in unserem Restaurant für Sie auszurichten. Ihre Veranstaltung können wir mit wohlschmeckenden und dekorativ angerichteten Speisen und einem unaufdringlichen Service, zu einem großen Ereignis für Sie und Ihren Gästen werden lassen. Durch die reiche Auswahl von Speisen und Getränken und die Liebe zum Detail der Mitarbeiter, werden wir jedem Anlass gerecht. Wir unterbreiten Ihnen gerne spezielle Angebote für Ihre Geschäfts- oder Familienfeiern. Bitte sprechen Sie uns einfach an, wir helfen Ihnen gerne.

Speisekarte

Die traditionelle bulgarische Küche

Die bulgarische Küche gehört entwicklungsgeschichtlich und gastronomisch zur überregionalen großartigen Balkanküche. Wie die Küchen aller Balkanländer insgesamt, unterlag die traditionelle bulgarische Küche über Jahrhunderte orientalischen und mediterranen Einflüssen. Viele Gerichte in der Balkanküche unterscheiden sich lediglich in landestypischen Bezeichnungen, die Rezepte sind, bis auf kleine Unterschiede, sehr ähnlich. Trotzdem haben sich in Bulgarien vor allem bodenständige Gewürze und Kräuter landesweit erhalten. Diese Gewürze und Kräuter geben den bulgarischen Gerichten eine einzigartige Note. Die bedeutendsten Obstsorten sind die Aprikose und Pflaumen, die auch gerne für Spirituosen verarbeitet werden. Eine lange Tradition in Bulgarien haben die vielfältigen Salatzubereitungen, die gerne als Vorspeise gegessen werden. Landestypische Produkte werden aus Mandeln, Walnüssen, Esskastanien und Feigen hergestellt. Bei der Viehzucht spielen vor allem Rinder und Schweine, aber auch Schafe eine wichtige Rolle. Große Bedeutung in der bulgarischen Küche haben der einzigartige Joghurt und der Schafskäse. Die Bulgaren sind große Freunde des Grillens und haben diese Fertigkeit zur Meisterschaft gebracht. Obwohl Bulgarien eine lange Küste zum Schwarzen Meer hat und über fischreiche Flüsse verfügt, spielt Fisch im Landesinneren heute kaum eine Rolle. Sehr verbreitet sind Eintopfgerichte, mit oder ohne Fleisch, sowie Kraut, Kartoffeln und Hülsenfrüchte. Im Gegensatz zu den klassischen europäischen Küchen, kennt die bulgarische Küche so gut wie keine eigenständige dunkle oder helle Sauce.

Salate

200

Trakia Salat

Rote Bete*1,2, Karotten, Gurken, Tomaten, Weißkohl, roher Schinken, gegrillter Paprika, Ei, hausmacher Salatsauce

7,90 €

201

Chopska Salat

Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Oliven*6, Schafskäse, Petersilie, hausmacher Salatsauce

6,95 €

202

Owtscharska Salat (Hirtensalat)

Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Kaschkaval(weißer Schnittkäse), Ei, Schinken*13, Champignons, Schafskäse, Oliven*6, Petersilie, hausmacher Salatsauce

7,90 €

203

Küchenchefsalat

Eisberg, Kirschtomaten, Ei, gebratene Hähnchenbrust, Krusteln, Parmesan, hausmacher Salatsauce

8,90 €

204

Weißkohl- Karottensalat

Weißkohl, Karotten, Petersilie, Zitrone, Olivenöl

4,90 €

205

Thunfischsalat

Eisberg, Gurken, Lauchzwiebeln, Oliven*6, Radieschen, Maiskörner, Thunfisch, Zitrone, hausmacher Salatsauce

7,90 €

206

Salat Caprese

Tomaten, Mozzarella, Basilikumsauce

5,90 €

Kalte und warme Vorspeisen

210

Portion kalte Oliven*6 „Maslini“

mit feinen Zwiebeln, Weißbrot

4,80 €

 

211

Portion warme pikante Pepperonis*2 „Tschuschki“

aus der Pfanne, mit Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Dill

4,90 €

 

212

Panierte gebratene Paprikaschote „Bjürek“

rote Paprikaschote gefüllt mit Schafskäse, Tomaten, Petersilie
und Tschubriza, kalte Joghurtsauce mit Dill und Knoblauch

5,50 €

 

213

Panierter weißer Schnittkäse (Kaschkaval)

mit Knoblauchbrot

5,50 €

 

214

Bulgarischer Schafskäse (Sirene)

in der Folie gebacken, mit Butter und Tomatenscheiben

5,50 €

 

215

Panierter bulgarischer Schafskäse (Sirene)

mit Knoblauchbrot

5,50 €

 

216

Warmer bulgarischer Schafskäse (Sirene)

mit Honig und Walnüssen

4,80 €

 

217

Bulgarischer Schafskäse warm „Chopsko Sirene“

mit Butter, Tomaten, Pepperoni*2, Tschubriza, Ei

5,50 €

 

218

Portion warme Champignonköpfe

mit Butter, Speck, Kaschkaval(weißer Schnittkäse) und Dill

5,50 €

 

219

Portion gebratene Zucchinischeiben

mit kalter Joghurt-Dill-Knoblauchsauce

5,50 €

 

220

Portion „Snezhanka“ (Bulgarischer Tzatziki)

Joghurt, Gurken, Dill, Knoblauch und gehackten Walnüssen

3,90 €

 

221

Portion „Katak“

angemachter Schafskäse, mit Butter, Joghurt, frischem Paprika

4,90 €

 
Suppen

230

Bohnensuppe „Bob Tschorba“

weiße Bohnen, Karotten, Tomaten, Tschortschen

3,90 €

 

231

Hühnerbrühe „Pileschka“

mit Hühnerfleisch, Karotten, Sellerie, Petersilie, feine Nudeln

4,80 €

 

232

Rinderbrühe „Teleschko wareno“

Rindfleisch, Karotten, Kartoffeln, Sellerie, Petersilie

5,50 €

 

233

Fischsuppe „Ribena“

Lachsfleisch, Speck, Lauch, Kartoffeln, Smetana, Käsekrusteln

4,90 €

 
Hauptgänge vom Grill

Zu allen Hauptgängen vom Grill servieren wir Ihnen bunten Krautsalat, Steakhaus pommes frites und Tomatenreis, pikante Grillsauce und bulgarischenSnezhanka (Tzatziki).

240

Zwei Spieße mit Schweinefleisch „Rodopi“

Spieße mit bulgarischen Kräutern, reich garnierter Teller

9,90 €

 

241

Zwei Spieße mit Hähnchenbrust „Rila“

Spieße mit bulgarischen Kräutern, reich garnierter Teller

9,90 €

 

242

Schweinefleisch- und Hähnchenbrustspieß „Sofia“

Spieße mit bulgarischen Kräutern, reich garnierter Teller

10,50 €

 

243

Schweinefleischspieß und Kjufte

Spieß und Hacksteak, reich garnierter Teller

9,90 €

 

244

Hähnchenbrustspieß und Kebabtsche

Spieß und Hackfleischröllchen, reich garnierter Teller

9,90 €

 

245

Ausgebeinte Hähnchenkeule mit Kebabtsche

Hähnchenkeule und Hackfleischröllchen, reich garnierter Teller

8,90 €

 

246

Tatarsko Kjufte

Hacksteak gefüllt mit Kaschkaval(weißer Schnittkäse), mit ausgewählten bulgarischen Kräutern, reich garnierter Teller

8,90 €

 

247

Boljarsko Kjufte

Hacksteak gefüllt mit Kaschkaval (weißer Schnittkäse), Schinken*13, Essiggurke*2 und Champignons , reich garnierter Teller

9,80 €

 

248

Gegrilltes Gemüse (ohne weitere Beilagen)

reines Gemüsegericht mit Paprika, Zucchinis, Auberginen, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Champignons

8,90 €

 

249

Gegrillte Lammkoteletten

auf Blattspinat, reich garnierter Teller

15,90 €

 

250

Hähnchenbrustrolle „Wreteno“

gerollte, gefüllte Hähnchenbrust, mit Kaschkaval (weißer Schnittkäse), Schinken*13 und Essiggurke*2

12,80 €

 

251

Schweinefiletrolle „Wreteno“

gerolltes und gefülltes Schweinefilet, mit Kaschkaval (weißer Schnittkäse), Schinken*13 und Essiggurke*2

12,80 €

 

252

Schweinemedaillons „Swinsko“ mit Pliskasauce

drei Medaillons mit spezieller Weinbrandsauce, reich garnierter Teller

11,90 €

 

253

Schweinenackensteak „Swinsko“, Tomatensauce

drei Medaillons , reich garnierter Teller

10,90 €

 
Unsere Hausplatten

Zu allen unseren Hausplatten vom Grill servieren wir Ihnen bunten Krautsalat, pikante Grillsauce und bulgarischen Snezhanka (Tzatziki). Dazu gibt es gegrillte Zwiebeln, gegrillte Kartoffelscheiben, gegrillter Zucchini und Paprika. Alle Fleischsorten sind mit speziellen bulgarischen Kräutern gewürzt.

260

„Staroplaninsko“ Platte

Hähnchenbrustfilet, Hähnchenspieß, Hähnchenkeule ohne Knochen, mit ausgewählten bulgarischen Kräutern, reich garniert

14,90 €

 

261

„Pirinsko“ Platte

Schweinerückensteak, Schweinefleischspieß, Grillwurst, Kebabtsche (Hackfleischröllchen), Kjufte (Hacksteak), mit ausgewählten bulgarischen Kräutern, reich garniert

14,90 €

 

262

„Rodopsko“ Platte

Schweinenackensteak, Hähnchenspieß, Kebabtsche (Hackfleischröllchen), Kjufte (Hacksteak), Lammkotelett, mit ausgewählten bulgarischen Kräutern, reich garniert

14,90 €

 

263

„Strandzansko“ Platte

Schweinemedaillon, Hähnchenbrust, Hähnchenspieß, Kebabtsche (Hackfleischröllchen), Kjufte (Hacksteak), Stück Grillwurst, mit ausgewählten bulgarischen Kräutern, reich garniert

15,80 €

 

264

„Praznitschno“ Platte (für zwei Personen)

Schweinenackensteak, Hähnchenbrust, Schweinefleischspieß, Hähnchenspieß, Schweinerückensteak, Grillwurst, Kebabtsche (Hackfleischröllchen), Kjufte (Hacksteak), Lammkotelett

33,90 €

 

265

„Trakia“ Platte (für zwei Personen)

Schweinenackensteak, Hähnchenspieß, Tatarsko Kjufte (gefülltes Hacksteak), Kebabtsche (Hackfleischröllchen), Hähnchenkeule ohne Knochen, Schweinefleischspieß, Rindermedaillon, Lammkotelett, reich garniert

33,90 €

 

266

Flambierter Riesenspieß (für zwei Personen)

Schweinefilet, Hähnchenbrust, Krautsalat, mit Grillgemüse: Zwiebeln, Champignons, Paprika, Auberginen, Zucchini, gegrillte Kartoffelscheiben, zwei Grillsaucen, Snezhanka

32,90 €

 
„Satsch“ Im heissen Tongeschirr serviert

270

Hähnchen „Satsch“

Hähnchenbruststücke, Zwiebeln, Paprika, Champignons, Zucchinis, bulgarische Gewürze und Kräuter, Weißwein, alles zusammen gebraten und in eigener Sauce angerichtet, Steakhaus pommes frites

12,90 €

 

271

Schweinefilet „Satsch“

Schweinefiletstücke, Zwiebeln, Champignons, Karotten*2, Sultaninen*5, durchwachsener Speck, bulgarische Gewürze und Kräuter, Weißwein, alles zusammen gebraten und in eigener Sauce angerichtet, Steakhaus pommes frites

13,90 €

 

272

Vegetarisches „Satsch“

Zucchinis, Auberginen, Paprika, Champignons, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Weißwein, bulgarische Gewürze und Kräuter, alles zusammen gebraten und in eigener Sauce angerichtet

11,90 €

 
Kavarma

280

Hähnchenbrust „Kavarma“

Hähnchenbruststücke, Zwiebeln, Paprika, Trockenaprikosen*5, Tomaten, Champignons, Petersilie, Weißwein, bulgarische Gewürze und Kräuter, alles zusammen gebraten und in eigener Sauce angerichtet, Tomatenreis

11,90 €

 

281

Schweinefilet „Kavarma“

Schweinefiletstücke, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Trockenpflaumen*5, Champignons, Petersilie, Weißwein, bulgarische Gewürze und Kräuter, alles zusammen gebraten und in eigener Sauce angerichtet, Tomatenreis

12,90 €

 
Für unsere kleinen Gäste

290

Kjufteta „Dschudscheta“ (Zwerge)

kleines Hacksteak, Steakhaus pommes frites, Grillsauce, Salatgarnitur

4,90 €

 

291

Hähnchenbrust „Tscherwenata chapschitza“

(Rotkäppchen)
Steakhaus pommes frites, Grillsauce, Salatgarnitur

4,90 €

 

292

Hähnchenbrustspieß „Sedemte kozleta“

(Sieben Geißlein)
Steakhaus pommes frites, Grillsauce, Salatgarnitur

4,90 €

 
Aus anderen Küchen

300

„Cordon bleu“ vom Schweinerücken

mit Zitronenbutter, gefüllt mit Käse und Schinken*13, Steakhouse pommes frites, bunter Salatteller

12,90 €

 

301

Schweinefiletspitzen in pikanter Weinbrandsauce

mit frischen Champignons und Schalotten, hausmacher Nudeln, bunter Salatteller

13,90 €

 

302

Hähnchenbrust in Mandeln- und Kokospanierung

auf Ratatouille und Rosmarinpfannenkartoffeln

12,90 €

 

303

Rumpsteak (200 g*) mit Zwiebeln

Bratkartoffeln, bunter Salatteller

(Bitte sagen Sie uns welche Bratstufe Sie haben möchten: blutig, medium, medium well, durchgebraten)

16,90 €

 

304

Rumpsteak (200 g*) mit grüner Pfeffersauce

Bratkartoffeln, bunter Salatteller

(Bitte sagen Sie uns welche Bratstufe Sie haben möchten: blutig, medium, medium well, durchgebraten)

16,90 €

 

305

Gedünstetes Lachsfilet auf Blattspinat

Dillsauce, Salzkartoffeln

12,90 €

 

306

Geflügelgeschnetzeltes „Züricher Art“

mit Champignonrahmsauce, hausmacher Nudeln, bunter Salatteller

12,90 €

 

307

Paniertes Schweineschnitzel „Holsteiner Art“

mit Spiegelei, Croûtons, Steakhouse pommes frites, bunter Salatteller

12,90 €

 

308

Paniertes Schweineschnitzel mit Rahmchampignons

Kroketten, bunter Salatteller

12,90 €

 

309

Paniertes Schweineschnitzel „Zigeuner Art“

mit Paprikasauce, Steakhouse pommes frites, bunter Salatteller

11,90 €

 

310

Sahnenudeln vegetarisch

mit verschiedenen Gemüsestreifen und Champignons, mit Käse überbacken

8,50 €

 

(* Alle Gewichtsangaben beziehen sich auf das Rohgewicht)

Desserts

311

„Katma“ (Pfannenkuchen)

mit Honig, Walnuss und Sultaninen*5

3,80 €

 

312

„Katma“ (Pfannenkuchen)

mit Schokolade und Bananen

3,80 €

 

313

„Katma“ (Pfannenkuchen)

mit Konfitüre*9 und Käse (Kaschkaval)

3,80 €

 

Für weitere Desserts verlangen Sie bitte unsere Eiskarte! Danke.